Xilitol "o pozinho mágico"

---

[Vamos falar sobre #xilitol?] Para quem faz o uso do “pozinho mágico” diariamente, esse post serve como um pequeno alerta. Comparado aos outros adoçantes, este tem equivalência de 1:1 para sacarose e seu IG é 7. Tudo isso facilita muito seu uso no dia a dia e principalmente na culinária. Quem aqui não gosta de fazer um docinho fit no meio da tarde? 😃 O problema é que isso ajudou a reforçar que não há problema em cozinhar usando o adoçante. Mas, será que funciona mesmo comer todos os dias um pedacinho de bolo, um docinho ou um chocolate com xilitol?

🔸

Vamos pensar por outro lado, que tal repensar a ideia do paladar doce e tentarmos reconstruir outros paladares? Vamos tentar equilibrar a estratégia dietética? Lembre-se: quanto mais doce colocar na boca, mais açúcar vai querer comer. Fato! Assim, xilitol pode sim ser uma boa opção, porem, não devemos endeusar esse produto e muito menos usa-lo como base para a vida.

🔸

Qual o xilitol que vocês usam? Aliás, será que sabem que existe 2 tipos?! O xilitol pode ser extraído do milho (corn) e da bétula (Birch). A extração da hemicelulose xilana é um processo cara e técnico. E ao que tudo indica, a produção de xilitol proveniente do milho é mais barata. A produção através da bétula envolve a colheita da casca, gerando inclusive um problema ambiental, pois, as arvores precisam ser cortadas.

Isso nos leva a outra questão: Será que a fonte do xilitol vendido no mercado é transgênica e sem uso de solventes na fabricação? 🤔

Quanto de docinhos com xilitol e whey adoçado com esse adoçante vocês andam consumindo no dia a dia?!

Lembrem-se que usar adoçante em demasia também leva a compulsão por doces.

Sofrem com muita fermentação, Síndrome do Intestino Irritável Ou SIBO e não sentem melhora com o que andam fazendo mas continuam comendo doces com xilitol? [Vamos falar sobre essas questões em posts separados, ok?]

---